COACHING NUTRICIONAL
El concepto de Coaching Nutricional consiste en una forma de guía
o de apoyo en Nutrición y Dietética
para ayudar y guiar al paciente a alcanzar sus objetivos propuestos gracias a las habilidades de comunicación y de motivación del especialista.
¿que es el coaching nutricional?
El Coaching nutricional ayuda al paciente a identificar qué le dificulta o impide alcanzar sus objetivos, y logra ayudar a realizar cambios en los hábitos de vida a la vez que mejora en otros aspectos. En este caso, el Coaching no solo ayuda a perder o a subir peso, sino que ayuda a las personas a realizar un cambio en su relación con la comida, siendo un cambio en todos los aspectos de la vida, no únicamente en el aspecto alimentario. Así, el proceso de Coaching implica un compromiso ya no solo por parte de la persona que lo realizará, sino también del profesional.
Debe quedar claro que el Coach Nutricional no sustituye al nutricionista, ni lo pretende, el conocimiento técnico del dietista-nutricionista/nutriólogo. Es decir, por un lado está el saber técnico del que dispone el Dietista Nutricionista que le permite hacer una valoración del estado nutricional del paciente, y diseñar la pauta nutricional adecuada a cada situación particular, y por otro está el enfoque del Coaching nutricional que viene a sumar para lograr que el paciente lleve a cabo dicha pauta.
El Coaching nutricional no habilita para realizar prescripción dietética, es decir, para diseñar una pauta nutricional o dieta como se la conoce popularmente. Eso es labor del dietista-nutricionista, por lo que se debe desconfiar de las personas que se hacen llamar coaches nutricionales y que ofrecen dietas, puesto que esa no es su función. Lo ideal es que sea el Dietista-Nutricionista el que integre este nuevo enfoque en su desempeño profesional.
El Coaching nutricional es un proceso a través del cual el paciente identifica y vence sus obstáculos, crea el entorno adecuado y adopta la actitud y la determinación necesaria para conseguir el cambio en su alimentación, logrando a su vez mejorar otros aspectos de su persona y de su estilo de vida.
Con el Coaching nutricional se trabaja más allá del plan alimentario. Se trabaja en la definición del objetivo que se desea alcanzar, la motivación por este objetivo, los posibles obstáculos y barreras que pueden aparecer durante el tratamiento, las emociones relacionadas con los alimentos, el entorno de la persona, la práctica de actividad física… Es decir, no se centra únicamente en los alimentos y los menús semanales, sino que se tratan diversos temas que por algún motivo interfieren en la alimentación de la persona que está queriendo llevar a cabo un cambio en su alimentación.
Lo que se pretende es que la persona sea protagonista de su plan, tome conciencia de lo que quiere y qué es lo que necesita para lograrlo.
El Coaching nutricional enfoca al paciente hacia las soluciones, manteniendo la motivación y buscando recursos en él mismo que tal vez desconocía que poseía.
En cualquier caso, no todo el mundo necesita Coaching nutricional para conseguir sus objetivos nutricionales, ni todo el mundo necesita el refuerzo motivacional que supone el Coaching, por lo que cada uno debe escoger un tipo de asesoramiento u otro de acuerdo a sus necesidades y predisposición.
